100% арабика - авторская смесь кофе свежей обжарки. Создана в кофейне-ростерии Sorso di Espresso.

Сложносоставной бленд, в основе которого лежит бразильский Сантос – самый известный сорт бразильской арабики. Букет вкуса также формируют зерна арабики из Гватемалы, Колумбии и Эфиопии, а в основе тела напитка находится вьетнамская арабика Далат. Использование последний стоит отметить отдельно. Ведь Вьетнам сегодня является крупнейшим мировым производителем робусты. А вот доля производства арабики в этой стране незначительна и составляет всего около 5%. Хотя в количественном плане – это около 50 тыс. тонн – практически столько же, сколько производит Коста-Рика.

Также стоит отметить, что данная смесь – это один из вариантов смеси №3, обжариваемой в Sorso di Espresso. В нашем прошлом интервью автор кофейных блендов и обжарщик Юрий Стальмахов делился нюансами производства кофе в Беларуси. Поддержание постоянства смесей - один из самых сложных этапов их создания. Изменение качества сырья приводит к необходимости вносить в первоначальную рецептуру корректировки. И данный бленд именно тот случай.

И немножко о вкусе кофе. Как нам кажется, данная смесь будет наиболее интересна любителям классического черного кофе с шоколадно-ореховыми оттенками и бархатной горчинкой. Тем не менее, изначально обладая равновесным балансом кислинки и горчинки, смесь по-разному себя раскрывает в разных вариантах приготовления. Одним словом – это идеальный кофе для настоящего кофемана. Экспериментируя с различными способами приготовления напитка можно получить именно тот вкус, который вам по душе.

Приятного кофепития!

Подробнее